明けましておめでとうございます！

皆さま今年もよろしくお願いいたします^ ^

いつのまにか正月も終了ですね(´_ゝ｀)

おかげさまで年末年始、昨日まで毎日満室でして、ありがたくもバタバタとしてました。

予想通り当日予約が多く、店を開けといてよかったなと思います。

しかし想像以上のゲスト数だったため、多めに用意しといた食材の在庫がなくなったりと、大変ご迷惑をおかけいたしました。

さて、昨年は9月20日にグランドオープンし、すでに150名様以上のゲストが宿泊されております。

カフェパブに関しては常連様に助けられながら新規ゲストも目に見えて増えているのを実感しています。

ゲスト同士が話してる姿を見て、ニヤニヤが止まらなくて笑

本当にやって良かったな。本当にありがとうございます！！

【昨年の売上構成比】

宿泊43%

飲食57%

単価が高い宿泊の方が上回る予想をしていましたが逆転した結果となりました。

地元にはカフェや集まれる場所が少なく、皆さんも求めていたんだなと言う印象です。

【外国人利用率】

約10％でした。

英語のWebサイトなど、まだまだインバウンド対策ができてない結果です。。。

【男女比率】

女性が約80％

圧倒的な女子率です。

正直予想外でしたが、これには妻の協力もあって、

女性目線での店づくりも少なからず影響している結果だと思います。

以上を参考に、オープンして3ヶ月ちょいの売上が大体分かるので是非計算してみてください。

【推移】

朝9時から15時までダダダッと客足が絶えなく、

その後15時以降に宿泊のチェックインが入ってきて、

夜はまれにお酒で賑わっています。

地域の推移が分かった昨年でした。

理想的すぎて今後の展開がやりやすくなります＾＾

【指針】

①「ルーティンを固める」

雇わない事業ではあるのですが、

もしかしたら誰かにお店を任す日が来るかもしれない。

どんな仕事においても、必ず後継者のことを考えなければといけないと僕は思っています。

しっかり固める1年になります。

②「挑戦し続ける」

イベントやコラボなど新しいことが生まれてくる1年になります。

これには「1年は休まず営業する」ことも含まれています。

まだまだ未熟な部分もあり、小さなことから固めていきたいと思います。

最後になります。

細かい数字までは公開できないですが、ここまでの事をブログに残したのは、美祢市にもっと楽しいところを増やしたいからです。

創業となると敷居が高いんじゃないかと思われがちですが、記載した現実をまずは自身が受け止めること、そしてこのブログが今後の美祢市だけじゃなく、全国の皆さんに参考となればと微力ながら願っております。

まだ確定申告の作成中ですが、

昨年は開業費があるので気持ち程度の納税になってしまうかもです・・・。

もしくは納税できないかも・・・。

地元貢献、社会貢献、そしてエンターテイナーである気持ちは今後一切ブレませんので、

これからも長く続けられるよう頑張ります＾＾

あー、オープンしてまだ3ヶ月ちょっとなんですねー。

ご心配の声もたくさんいただきますが、楽しすぎて大丈夫です笑

皆様これからもTRIP BASE COCONEEL以前に、

松田寛之をよろしくお願いいたします☆

バイクの免許取るぞ☆

2020.01

カレーリゾット始めました¥700

新年ご挨拶、数字、指針